Weihnachtspumpe: Weihnachtsrezept

Weihnachtspumpe

Zutaten :

1 kg Mehl
20 g Bäckerhefe
4 Eier
300 g Puderzucker
1 Viertel Liter Olivenöl
Schale von 3 Orangen
2 Esslöffel Anissamen
1 Glas Orangenblütenwasser
Salz

Wir bereiten das Rezept für die Weihnachtspumpe vor

Lösen Sie die Hefe in einem halben Glas Zuckerwasser auf.
Diese Zubereitung mit 100 g Backpulver zu einem Sauerteig verrühren.
2 Stunden an einem warmen Ort ohne Zugluft ruhen lassen, damit sich das Volumen des Sauerteigs verdoppelt.
Mehl, 1 Prise Salz und Zucker in eine Schüssel geben.
In die Mitte eine Mulde drücken und Eier, Öl, Orangenblütenwasser, fein gehackte Orangenschale und Anissamen hinzufügen.
Lange kneten, damit dieser Teig weich wird.
Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Eine Kugel formen und an einem warmen Ort 3 Stunden gehen lassen.
Den Teig noch einmal durchkneten und mit einem Nudelholz flach drücken, so dass 2 runde Pfannkuchen entstehen.
Machen Sie in der Mitte der Pfannkuchen mit einem Messer einen Kreis und zeichnen Sie 5 Linien entlang des Teigs, um die Strahlen des Sterns zu bilden.
Legen Sie sie auf zwei geölte Backbleche.
Noch 2 Stunden gehen lassen.
30 Minuten im Backofen bei 240 °C (Thermostat 8) backen.