Rhabarber-Tarte: einfaches und leckeres Rezept

Lassen Sie sich von diesem Rhabarberkuchen-Rezept verführen, das sowohl würzig als auch süß ist. Ein ideales Rezept, um saisonalen Rhabarber zu genießen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Portionen: 6 Personen

Zutaten :

Für den Teig:

• 200g Mehl
• 100g Butter
• 50g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Für garnieren:

• 500g Rhabarber
• 150g Zucker
• 2 Eier
• 20 cl dicke Crème fraîche

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie den Teig vor

In einer Salatschüssel Mehl, Zucker, in kleine Stücke geschnittene Butter und Salz vermischen. Kneten, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Das Ei hinzufügen und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Bereiten Sie den Rhabarber vor

In der Zwischenzeit den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. In ein Sieb geben, mit 50 g Zucker bestreuen und 30 Minuten abtropfen lassen.

3. Den Backofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor (Thermostat 6).

4. Den Teig verteilen

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und verteilen Sie ihn in einer Tarteform. Den Boden der Torte mit einer Gabel einstechen.

5. Bereiten Sie die Füllung vor

In einer Salatschüssel die Eier mit dem restlichen Zucker und der Crème fraîche verquirlen. Den abgetropften Rhabarber dazugeben und gut vermischen.

6. Stellen Sie den Kuchen zusammen

Gießen Sie die Füllung auf den Teig und backen Sie ihn etwa 40 Minuten lang oder bis die Tarte goldbraun ist und die Füllung fest ist.

Vor dem Verzehr abkühlen lassen. Genieße dein Essen !