Rezept zur einfachen Zubereitung von Tintenfisch

Zutaten :

– 1 kg Tintenfisch
– 4 Schalotten
– 3 Esslöffel Olivenöl
– 1 Dose Tomatencoulis
– 2 Knoblauchzehen
– 1,5 trockener Weißwein
– Salz und Pfeffer
– 1 dl Wasser
– 1 Stange Sellerie, Safran, Petersilie

Vorbereitung

1. Den Tintenfisch putzen und in Stücke schneiden.
2. Schalotten schälen und hacken.
3. Den Tintenfisch mit den Schalotten in heißem Öl anbraten. Tomatencoulis, zerdrückten Knoblauch, Weißwein, Wasser und Sellerie hinzufügen und würzen.
4. Abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.
5. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
6. Mit Reis servieren.