Milchfreie Pfannkuchen in 5 Minuten fertig: das schnelle Rezept für geschäftige Morgen

Lust auf leckere Pfannkuchen zum Frühstück, aber Sie haben keine Milch mehr zur Hand oder leiden unter einer Laktoseintoleranz? Kein Problem ! Entdecken Sie dieses milchfreie Pfannkuchenrezept, das in nur 5 Minuten fertig ist. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch für Menschen, die sich glutenfrei, eifrei oder vegan ernähren. Perfekt für geschäftige Morgen, während Sie hausgemachte süße Pfannkuchen genießen.

Zutaten für etwa 10 Pfannkuchen:

• 200g Mehl (klassisches Weizenmehl oder glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante)
• 50 g Zucker (optional, für süße Crêpes)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl (Sonnenblume, Raps oder Kokosnuss)
• **500 ml Pflanzenmilch (Sojadrink, Mandel, Hafer, Reis…)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Orangenblüte (optional)
• Eine Prise Salz

Optional für eine Version ohne Ei : Ersetzen Sie die Eier durch 100 g Joghurt Gemüse (Soja oder Kokosnuss) oder 1 zerdrückte Banane.

Video:

https://www.youtube.com/watch?v=Z90v0NPIRbE

Zubereitung (5 Minuten):

1. In einer großen Schüssel, mische es Mehl, Zucker und eine Prise Salz. Wenn Sie sich für eine glutenfreie Variante entscheiden, verwenden Sie ein geeignetes Mehl (Reis, Buchweizen, glutenfreie Mischung).
2. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und leicht vermischen.
3. Nach und nach die Pflanzenmilch einarbeiten unter Rühren, um Klümpchen zu vermeiden. Sie können verwenden Sojamilch, Mandel-, Hafer- oder jede andere pflanzliche Milch Ihrer Wahl.
4. Den Vanilleextrakt hinzufügen oder Orangenblüten, um Ihren Pfannkuchenteig zu würzen.
5. Für eine eifreie Variante, integrieren Sie die Gemüsejoghurt oder die zerkleinerte Banane zur Zubereitung geben und gut vermischen.
6. Den Teig ruhen lassen Wenn Sie Zeit haben, können Sie es ein paar Minuten lang kochen, ansonsten können Sie direkt mit dem Kochen beginnen.

Kochen :

1. Einen Crêpes-Maker oder eine beschichtete Pfanne erhitzen bei mittlerer Hitze. Bei Bedarf leicht mit etwas Pflanzenöl oder Margarine einfetten.
2. Eine kleine Kelle Teig hineingießen in die Pfanne geben und kippen, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
3. Kochen Sie jeden Pfannkuchen Von jeder Seite etwa 1 bis 2 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Pfannkuchen stapeln Auf einen Teller geben und abdecken, damit sie warm bleiben.

Tipps und Variationen:

• Vegane Pfannkuchen Tipp: Dieses Rezept ist von Natur aus vegan, wenn Sie Pflanzenmilch verwenden und die Eier durch Pflanzenjoghurt oder Banane ersetzen.
• Glutenfrei : Verwenden Sie a glutenfreies Mehl wie Reismehl, Buchweizenmehl oder eine Mischung aus handelsüblichen glutenfreien Mehlen.
• Süße oder herzhafte Pfannkuchen : Passen Sie die Zuckermenge nach Ihren Wünschen an oder lassen Sie sie für herzhafte Crêpes weg. Sie können auch aromatische Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
• Einfacher Pfannkuchenteig ohne Klümpchen : Wenn Sie Angst vor Klumpen haben, können Sie den Teig mit einem Stabmixer mixen oder in einen Mixer geben, um eine perfekt glatte Konsistenz zu erhalten.
• Gourmet-Toppings : Zögern Sie nicht, Ihre Pfannkuchen mit frischem Obst, Marmelade, Ahornsirup, geschmolzener Schokolade oder einem anderen Belag Ihrer Wahl zu servieren.