Kulinarische Offenbarung: Zitronenrisotto, ein Gericht, das Ihren Gaumen verwöhnt 🍋🍚🇮🇹

Bereiten Sie sich auf ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit unserem Zitronenrisotto vor, einem einfachen, aber raffinierten Gericht, das einen Hauch von Frische auf Ihren Tisch bringt. Finden Sie heraus, wie Sie diesen italienischen Klassiker in einen zitronigen Leckerbissen verwandeln!

Zitronenrisotto: Eine kulinarische Reise nach Italien

Zutaten :

• Arborioreis : 250g
• Gemüsesuppe : ca. 1 Liter
• Zitronen : 2 (Schale und Saft)
• Zwiebel : 1, fein gehackt
• Trockener Weißwein : 100 ml
• Geriebener Parmesan : 100g
• Butter : 50 g
• Olivenöl : 2 Esslöffel
• Salz und Pfeffer : schmecken
• Frische Petersilie (optional): zum Garnieren

Vorbereitung:

1. Zitronenaufguss : Die Gemüsebrühe erhitzen und hinzufügen Schale einer Zitrone hineingießen.
2. Aromatische Basis : In einer großen Pfanne die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
3. Reis kochen : Den Arborio-Reis dazugeben und kochen, bis er leicht glasig wird. Den Weißwein angießen und einkochen lassen.
4. Nach und nach die Brühe hinzufügen : Geben Sie die heiße Brühe Kelle für Kelle hinzu und warten Sie vor jeder neuen Zugabe, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Ständig rühren.
5. Würzen und Finishen : Sobald der Reis al dente gekocht ist, Zitronensaft, Butter und Parmesan hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lassen Sie das Risotto einige Minuten ruhen.
6. Service : Heiß servieren, nach Wunsch mit zusätzlicher Zitronenschale und frischer Petersilie garniert.

Dieses Zitronenrisotto ist ein wahrer Genuss, denn es vereint die Süße von Parmesan mit der erfrischenden Säure von Zitrone. Perfekt für eine leichte, aber sättigende Mahlzeit. Guten Appetit!