Gebratene Entenbrust: Das Geheimnis eines Gourmetgerichts zu Hause

Entdecken Sie die ultimative Technik, um zu Hause eine zarte und knusprige Entenbrust zuzubereiten, die großen Köchen würdig ist!

Entenbrust, Star der Gourmet-Tische

Zutaten :

• Entenbrust : 1, sehr frisch
• Salz Pfeffer : je nach Geschmack
• Aromatische Kräuter (optional): Thymian, Rosmarin
• Entenfett : 1 Esslöffel

Vorbereitung:

1. Vorbereitungen Tipp: Die Entenbrust etwa 20 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen, um sie auf Zimmertemperatur zu bringen.
2. Einschnitte : Machen Sie mit einem scharfen Messer gitterförmige Einschnitte in die Fetthaut der Entenbrust, ohne das Fleisch zu berühren.
3. Würze : Beide Seiten der Entenbrust großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben. Geben Sie aromatische Kräuter in die Einschnitte, um einen duftenderen Geschmack zu erzielen.
4. Schonendes Garen : Die Entenbrust mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie das Fett etwa 10 Minuten lang langsam schmelzen. Für eine knusprigere Haut regelmäßig ausgeschmolzenes Fett entfernen.
5. Beschlagnahme : Erhöhen Sie die Hitze und drehen Sie die Entenbrust um, um sie 1 bis 2 Minuten lang auf der Fleischseite anzubraten. Für einen mittleren Gargrad weitere 2 Minuten weitermachen.
6. Ausruhen Tipp: Lassen Sie die Entenbrust vor dem Schneiden 5 Minuten unter Alufolie ruhen. Dadurch können sich die Säfte neu verteilen.

Mit geröstetem Gemüse oder hausgemachtem Brei servieren, um diesen Genuss abzurunden. Ihre Gäste werden Sie garantiert nach Ihrem Geheimnis fragen!

Jeder Bissen dieser „bratenden Entenbrust“ entführt Sie auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise. Es war noch nie einfacher, ein Gourmetgericht zu Hause zuzubereiten. Genieße dein Essen !