Einfaches Ölpumpenrezept

Zutaten :

– 1 kg Mehl
– 300 g Zucker
– 20 g Bäckerhefe
– 4 Eier
– ¼ Liter Olivenöl
– 2 Esslöffel Anissamen
– 3 Orangen (Schale)
– Salz
– 1 Glas Orangenblütenwasser

Vorbereitung

1. Die Hefe in ein halbes Glas Zuckerwasser geben und gut verdünnen.
2. 100 g Mehl hinzufügen und zu einem Sauerteig verrühren.
3. An einem warmen Ort 2 Stunden ruhen lassen, damit sich das Volumen des Sauerteigs verdoppelt.
4. Mehl, Zucker und eine Prise Salz in eine Salatschüssel geben.
5. In die Mitte eine Mulde drücken und Eier, Olivenöl, Orangenschale, Orangenblütenwasser und Anissamen hinzufügen.
6. Lange kneten, bis ein weicher Teig entsteht.
7. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
8. Eine Kugel formen und 3 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
9. Den Teig erneut durchkneten und mit einem Nudelholz 2 runde Pfannkuchen formen.
10. Machen Sie mit einem Messer und 5 Sternstrahlen einen kleinen Kreis in der Mitte.
11. Die Pumpen auf gut geölte Teller stellen und 2 Stunden ruhen lassen.
12. 30 Minuten bei 240° backen.