Einfaches Kaninchenfrikassee-Rezept

Zutaten :

– 1 Kaninchen in Stücke geschnitten
– Magerer Speck
– 2 frische Tomaten
– 1 Schachtel Champignons
– 25 cl trockener Weißwein
– 2 Zwiebeln
– 2 Knoblauchzehen
– Olivenöl
– Thymian, Lorbeerblatt
– Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Die Kaninchenstücke, die Zwiebeln und die Speckstücke in etwas Olivenöl anbraten.
2. Pilze, Thymian, Lorbeerblatt und zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen und mit Weißwein, Salz und Pfeffer beträufeln.
3. Die geschälten, entkernten und zerkleinerten Tomaten hinzufügen.
4. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.