Einfaches gluten- und laktosefreies Keksrezept

Diese Kekse sind perfekt für Menschen, die unter Gluten oder Laktose leiden. Außerdem sind sie sehr lecker und einfach zuzubereiten.

Glutenfreie und laktosefreie Kekse

• Schwierigkeitsgrad: leicht
• Dauer: 20 Minuten (Zubereitung) + 12 bis 15 Minuten (Kochen)

Zutaten

• 100g Reismehl
• 50g Kokosblütenzucker
• 50g ungesüßtes Apfelmus
• 1 Ei
• 1 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanille

Das Rezept Schritt für Schritt:

1. Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen.
2. In einer Schüssel Reismehl, Kokosblütenzucker und Backpulver vermischen.
3. Ei, Apfelmus, geschmolzenes Kokosöl und Vanille hinzufügen. Mischen, bis eine homogene Paste entsteht.
4. Formen Sie Teigkugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
5. 12 bis 15 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun sind.
6. Vor dem Verzehr abkühlen lassen.

Beratung : Für noch mehr Crunch können Sie dem Teig vor dem Backen Nüsse oder vegane Schokoladenstückchen hinzufügen.