Dieses Rezept für hausgemachtes Brot ohne Kneten ist das einfachste der Welt

Haben Sie schon immer davon geträumt, Ihr eigenes Brot zu backen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen? Entdecken Sie dieses magische Brotrezept ohne Kneten, das weder einen Roboter noch eine komplexe Technik erfordert. Mit wenigen Handgriffen backen Sie ein Brot, das außen knusprig und innen weich ist und einem rustikalen Baguette oder Landbrot würdig ist.

Zutaten :

• 500g Mehl (weiß für eins Weißbrot, oder komplett für a Vollkornbrot)
• 1 Beutel davon Trockenhefe Bäckerkäse (oder 20g davon) frische Hefe)
• 1 Teelöffel Salz
• 350 ml lauwarmes Wasser
• Optional: Samen für die Oberseite (Sesam, Mohn)
• Etwas Mehl zum Formen

Zubereitung (10 Minuten Arbeit, ohne Kneten):

1. In einer großen Schüssel, Mehl und Salz vermischen. Fügen Sie die hinzu Trockenhefe (Wenn Sie verwenden frische Hefe, zunächst in etwas lauwarmem Wasser verdünnen).
2. Gießen Sie das lauwarme Wasser ein Nach und nach mit einem Holzlöffel vermischen. Der Teig sollte klebrig und homogen sein.
3. Decken Sie die Schüssel ab Mit einem sauberen Tuch abwischen und den Teig mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Für ein besseres Ergebnis können Sie es über Nacht gehen lassen.
4. Heizen Sie Ihren Backofen vor bei 240°C. Wenn Sie eine gusseiserne Auflaufform (z Schnellkochtopfbrot), legen Sie es mit dem Deckel in den Ofen, damit es aufheizt.
5. Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche großzügig und den Teig hineingießen. Formen Sie es schnell zu einer Kugel oder Form, ohne es zu kneten. Zauberstab. Sie können auch Brötchen für Sandwiches formen.
6. Den Teig auflegen In die heiße Auflaufform geben (Vorsicht vor Verbrennungen), nach Belieben mit Mehl oder Kernen bestäuben und abdecken.
7. Backen 30 Minuten bei geschlossenem Deckel garen, dann den Deckel abnehmen und 10 bis 15 Minuten weitergaren, bis eine goldene Kruste entsteht.

Video:

Tipps:

• Ohne Roboter : Für dieses Rezept ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich, nur eine Schüssel und ein Löffel.
• Für einen stärkeren Geschmack können Sie einen Esslöffel hinzufügen Sauerteig natürlich für die Zubereitung.
• Durch Variation der Mehle erhalten Sie unterschiedliche Brote: Probieren Sie es mit Roggen- oder Dinkelmehl.
• Für einen zerkrümeltes Brot weicher, etwas Milch und Butter zum Teig geben.
• Fügen Sie aromatische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um Ihr Brot zu würzen.

Warum ist dieses Rezept magisch?

Das einfaches Brot wird „Zauberbrot“ genannt, weil es im Gegensatz zu traditionellen Rezepten nicht geknetet werden muss. Durch die lange Gärung kann sich das Gluten auf natürliche Weise entwickeln und es entsteht eine luftige Krume und eine knusprige Kruste. Dies ist eine ideale Methode für diejenigen, die frisches Brot möchten, ohne zu viel Zeit zu investieren.