Dieser Auberginen-Hackbraten, eine einfache Idee für ein Abendessen

Suchen Sie nach einer leckeren und einfach zuzubereitenden Idee für ein Abendessen? Suchen Sie nicht weiter! Dieser Auberginen-Hackbraten ist das ideale Rezept, um Ihre Lieben mit einem originellen und leichten Gericht zu überraschen. Dieses von gefüllten Auberginen und Gratin inspirierte Gericht vereint die Zartheit von Hackfleisch mit der Süße von Gemüse und sorgt für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.

Zutaten :

• 500g Hackfleisch (Hackfleisch oder gehacktes Steak)
• 2 Aubergine Durchschnittswerte
• 1 gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Tomatensauce
• 2 Esslöffel Sauerrahm
• 50g geriebener Parmesan
• 1 Ei
• 50g Semmelbrösel
• 1 Teelöffel Kräuter der Provence
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung (15 Minuten Zubereitung, 45 Minuten Garen):

1. Heizen Sie Ihren Backofen vor bei 180°C (Thermostat 6).
2. Bereiten Sie die Auberginen vor:
   • Auberginen waschen und in kleine Würfel schneiden.
   • In einer Pfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen.
   • Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch 2 Minuten anbraten.
   • Die gewürfelten Auberginen dazugeben und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen.
3. Bereiten Sie die Füllung vor:
   • In einer großen Schüssel Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Parmesan, Petersilie, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
   • Die gekochten Auberginen zu der Mischung hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Füllung entsteht.
4. Den Hackbraten formen:
   • Eine Kuchenform einölen oder mit Backpapier auslegen.
   • Gießen Sie die Mischung in die Form und verpacken Sie sie gut, um Luftblasen zu vermeiden.
5. Kochen :
   • Etwa 45 Minuten backen. Der Hackbraten ist fertig, wenn die Oberfläche gebräunt ist und der Bratensaft klar austritt.
   • 10 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form lösen und in Scheiben schneiden.

Unterstützende Tipps:

• Gegrilltes Gemüse : Für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit mit im Ofen geröstetem Gemüse der Saison servieren.
• Grüner Salat : Ein einfacher grüner Salat, gewürzt mit einer leichten Vinaigrette, sorgt für Frische.
• Thunfisch-Bohnen-Nudeln : Für eine herzhaftere Mahlzeit servieren Sie Hackbraten mit Thunfisch-Bohnen-Nudeln.

Warum wird Ihnen dieses Rezept gefallen?

Dieses Auberginen-Hackbraten-Rezept ist eine leichte Alternative zum herkömmlichen Hackbraten. Auberginen sorgen für eine weiche Konsistenz und reduzieren den Fleischanteil, was sie zu einer gesünderen Option macht. Darüber hinaus lässt es sich leicht an Ihren Geschmack anpassen: Sie können provenzalische Kräuter, Kreuzkümmel oder sogar Käsestücke hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Gourmet-Tipp:

• Hausgemachte Tomatensauce : Zögern Sie nicht, eine hausgemachte Tomatensauce zuzubereiten, um Ihre Hackbratenscheiben zu garnieren. Dies verleiht Ihrem Gericht eine mediterrane Note.
• Vegetarische Version : Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus gekochten Linsen und Quinoa für eine ebenso köstliche vegetarische Variante.

Probieren Sie dieses Rezept heute Abend aus!

Lassen Sie nicht zu, dass sich in Ihrer Küche Routine einnistet. Dieses originelle und leichte Rezept ist perfekt, um Ihre Lieben zu überraschen und ihnen neue Geschmacksrichtungen vorzustellen. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und wird zweifellos zu einem Klassiker in Ihren Wochenmenüs.