Diese teigfreie Quiche mit Gemüse der Saison ist ein einfaches Rezept für eine leichte Mahlzeit

Suchen Sie ein einfaches und leckeres Rezept für ein leichtes Mittag- oder Abendessen? Diese teigfreie Quiche mit Gemüse der Saison ist ideal! Glutenfrei und voller Geschmack vereint es die Leichtigkeit einer teigfreien Quiche mit der Köstlichkeit von geröstetem Gemüse. Es ist einfach zuzubereiten und wird schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Mahlzeiten.

Zutaten :

• 3 Eier
• 200 ml Sauerrahm Licht
• 100 ml Milch (pflanzlich oder entrahmt für eine leichtere Variante)
• 100 g Feta zerbröckelt
• 1 Zucchini mittelgroß gewürfelt
• 1 Paprika rot oder gelb gewürfelt
• 100 gSpargel Grüns in Abschnitte schneiden
• 1 gehackte Zwiebel
• Salz und Pfeffer
• Kräuter der Provence oder frisches Basilikum
• Etwas Olivenöl zum Kochen von Gemüse

Zubereitung (15 Minuten Zubereitung, 30 Minuten Garen):

1. Heizen Sie Ihren Backofen vor bei 180°C (Thermostat 6).
2. Das Gemüse anbraten:
   • In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
   • Fügen Sie die hinzu Zucchini, DER Paprika und die Spargel. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
3. Zubereitung der Quiche-Mischung:
   • In einer großen Schüssel schlagen Eier mit dem Sauerrahm und Milch. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Quiche zusammenstellen:
   • Fügen Sie das sautierte Gemüse hinzu und Feta in die Eimasse zerkrümelt. Vorsichtig umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
5. In die Form gießen:
   • Fetten Sie eine Kuchenform oder Backformen ein Mini-Quiches wenn Sie einzelne Portionen bevorzugen.
   • Gießen Sie die Mischung in die Form.
6. Backen:
   • Etwa 30 Minuten backen oder bis die Quiche goldbraun ist und die Mitte fest ist.

Tipps und Variationen:

• Variante mit Teig: Wenn Sie keine Glutenunverträglichkeit haben, können Sie a Mürbeteig für eine traditionellere Version des herzhafter Kuchen.
• Protein hinzufügen: Für eine proteinreichere Quiche fügen Sie gewürfelten mageren Schinken oder gekochtes Hühnchen hinzu.
• Variieren Sie das Gemüse: DER grünes Gemüse Je nach Jahreszeit und Vorlieben können auch Spinat, Brokkoli oder Erbsen hinzugefügt oder ersetzt werden.
• Quiche Lorraine-Inspiration: Ersetzen Sie das Gemüse durch geräucherten Speck (wenn Sie keine vegetarische Variante benötigen), um eine würzige Note zu erhalten Quiche Lorraine Klassiker.
• Laktosefreie Variante: Verwenden Sie frische Sahne und laktosefreie Milch und ersetzen Sie den Feta durch einen Käse auf pflanzlicher Basis, um eine Quiche zu erhalten, die für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet ist.

Verkostungstipps:

• Heiß oder kalt servieren: Diese Quiche kann sowohl heiß als auch kalt genossen werden und eignet sich daher perfekt für Picknicks oder Mittagessen zum Mitnehmen.
• Begleitungen: Servieren Sie es mit einem knackigen grünen Salat oder einer leichten Suppe für eine komplette Mahlzeit.

Warum ist dieses Rezept ideal für eine leichte Mahlzeit?

Durch Entfernen der Mürbeteig, wird diese Quiche zu einer leichteren Variante und glutenfrei, wobei der Geschmack einer traditionellen Quiche erhalten bleibt. DER geröstetes Gemüse liefern eine Fülle an Nährstoffen und Ballaststoffen und machen es zu einem ausgewogenen Gericht. Dort Feta fügt einen Hauch von Salzigkeit und Cremigkeit hinzu, ohne das Rezept zu beschweren.