Begleitrezept: Glutenfreie Blinis

Glutenfreie Blinis

Zutaten :

130 g glutenfreies Mehl
1 Päckchen glutenfreie Hefe
1 Ei
150 ml Milch
Olivenöl
Salz

Vorbereitung:

In einem Behälter Mehl, Hefe, Eigelb (das Eiweiß behalten) und eine Prise Salz vermischen.
Mischen Sie, indem Sie die Milch langsam einschenken, bis eine dicke Paste entsteht.
Lassen Sie diesen Teig eine Stunde lang ruhen.
Das Eiweiß schlagen und vorsichtig mit dem Teig vermischen.
Geben Sie etwas Teig in eine geölte Pfannkuchenpfanne und bräunen Sie die Blinis von beiden Seiten an.