Apfelkekse: knuspriges und leckeres Rezept

Entdecken Sie unser Rezept für Apfelkekse, ein köstliches und originelles Dessert. Die Besonderheit dieser Kekse ist, dass sie dank der Zugabe von frischen Apfelstücken sowohl knusprig als auch weich sind.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 12 Kekse

Zutaten :

• 1 Apfel
• 200g Mehl
• 1 Ei
• 80g weiche Butter
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Prise Salz

Vorbereitung:

1. Den Backofen vorheizen

Beginnen Sie damit, Ihren Backofen auf 180 °C vorzuheizen (Thermostat 6).

2. Den Keksteig vorbereiten

In einer Salatschüssel die weiche Butter mit dem Zucker vermischen. Das Ei hinzufügen und weiter mixen. Mehl, Hefe, Zimt und Salz hinzufügen. Mischen, bis eine homogene Paste entsteht.

3. Den Apfel hinzufügen

Den Apfel schälen, entkernen und dann in kleine Würfel schneiden. Diese vorsichtig in den Teig einarbeiten.

4. Kekse formen

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech walnussgroße Teigbällchen legen. Platzieren Sie sie gut, da sie sich beim Kochen ausbreiten.

5. Kochen

15 Minuten backen. Die Kekse sollten goldbraun, aber noch weich sein, wenn sie aus dem Ofen kommen. Lassen Sie sie auf einem Gestell abkühlen.

Und schon sind Ihre Apfelkekse bereit zum Genießen! In einem luftdichten Behälter sind sie mehrere Tage haltbar.